Tein tätä kesällä jälkiruuaksi kuudelle hengelle ja kakusta jäi yli puolet, joten on oikeastikin hyvin tuhtia. Mutta myös täyteläistä eikä mielestäni liian makeaa, koska käytin tummaa leivontasuklaata muualla kuorrutetta lukuunottamatta. Alkuperäinen ohje on Soppa365:tä, tässä on hieman vähemmän tekemistä eikä tämä ole niin pääsiäismäinen kuin alkuperäinen.
Pohja
200g tummaa suklaata
200g voita
4 munaa
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja
Tee näin
Voitele 24cm kakkuvuoka ja laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Sulata suklaa ja voi kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä suklaa-voiseos munasokerivaahtoon. Siivilöi kaakaojauhe ja lisää se leivinjauheen kanssa jauhojen sekaan ja sekoita tasaiseksi. Kääntele jauhoseos taikinan joukkoon. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista uunissa noin 45 min.
Anna kakun jäähtyä kunnolla.
Suklaatäyte
100g tummaa suklaata
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vanilijasokeria
2 dl kermaa (vaahdotettavaksi)
Tee näin
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Tee kermasta vaahtoa ja lisää sinne vanilijasokeri, tuorejuusto ja sula suklaa.
Kuorrute
250g maitosuklaata
100g voita
100g maustamatonta tuorejuustoa
Tee näin
Sulata suklaa. Vatkaa voi ja tuorejuusto tasaiseksi seokseksi. Lisää suklaa ja vatkaa tasaiseksi ja kuohkeaksi. Laita valmis kuorrute pursotinpussiin, jossa on tylla paikoillaan. Jäähdytä seosta jääkaapissa kokoamisen ajan.
Lisäksi tarvitset
Lemoncurdia
Kokoa kakku
Jaa kakkupohja kolmeen osaan. Levitä alimmaiseksi lemoncurdia ja sen päälle suklaatäytettä. Lisää seuraava pohjanosa ja täytä se samalla tavalla. Lisää viimeinen pohjan osa ja levitä ensin ohuen ohut kerros kuorrutetta koko kakun päälle ja pursota sitten runsaasti koristeita.
herkullinen, Suklaakakku, täyteläinen, tuhti